主料：青椒350克鸡蛋3个辅料：葱、姜、蒜、朝天椒、调料：橄榄油20毫升酱油15毫升陈醋10毫升豆豉、一勺糖、一勺盐和少许豆豉椒煎鸡蛋：1个。准备材料：清涧辣椒、鸡蛋、朝天椒、葱、姜、蒜。
2.辣椒洗净，拍平切片；姜切碎。
3、豆蔻、橄榄油、稀盐酱油、陈醋。
4.辣椒洗净，拍平切片；姜、蒜、红辣椒切碎备用。
5、热锅凉油，先把鸡蛋炒熟，小火，两面略焦，而蛋黄要煮透。
6.煎蛋被切成十字形。
7.炒蛋油炒豆蔻。
8.将洋葱、姜和蒜末翻炒。
9.倒入青椒翻炒至表皮起泡。
10.倒入调料汁(酱油醋糖胡椒粉)
黑胡椒煎鸡蛋特点：鲜、辣、鲜
