主料：沼虾(大虾)300克辅料：姜、1片大蒜、2片花瓣、酱油、1勺酱油酒、1勺调料：盐、适量白糖、适量洋葱、1圈大虾：1。沼虾：用剪刀剪下虾脚，去掉头壳，洗净。去掉头壳时，在虾尾处切一刀，尽可能去掉肠泥。姜和蒜末切丝。
2.洗好的虾沥干水分，加入1茶匙料酒、1茶匙酱油、少许酱油、适量盐和适量糖拌匀，放入冰箱腌制半小时(时间长一点更好)。切洋葱。
3.油锅烧热，爆香姜丝、蒜丝，将腌制好的虾仁翻炒均匀。虾仁全部变红后，加入腌制好的虾仁汁煮一会儿(留少量汤汁)。撒上葱花拌匀。
圈虾家常菜做法大全jushipu.com小贴士：如果用大虾，买大虾放入冰箱冷冻10-15分钟。取出后，剥去虾壳，取出虾仁，用虾仁背面的刀口洗净肠泥，沥干水分，然后用小保鲜袋重新包装，速冻。如果第二天想吃晚饭，前一天晚上把虾拿出来放在冷藏室里解冻，第二天早上放在冰箱里腌制，晚上马上就有好吃的菜可以吃了。虾仁虾仁也可以和西兰花一起炒，太棒了！
菜市场里活蹦乱跳的虾和虾被下了药。这样吃起来会更方便更健康。
