主料：平菇500克胡萝卜半根辅料：辣椒半根大蒜4瓣黑芝麻5克香菜10克调料：盐3克鸡精4克香油10毫升米醋10毫升酱油10毫升胡椒粉颗粒3克蚝油凉拌平菇：1。材料图
2.平菇采摘清洗
3.锅里的水烧开，加入平菇煮开。
4.焯水后，用冷水冷却平菇。
5.将平菇撕成细丝，不要太细。
6.胡萝卜和辣椒切成丝，大蒜切成蒜末。
7.锅中放油，用小火，放入辣椒，煨出香味。
8.不需要捞出胡椒。
9.蒜蓉、胡萝卜丝、辣椒丝翻炒至断丝。
10.把炒好的丝料放凉，和香菇放在一起。
1.加入调味料、黑芝麻、香菜沫拌匀。
12.制成品
凉拌蘑菇特点：咸鲜爽口。
