主料：榨菜50克里脊肉100克辅料：胡萝卜鸡蛋姜小葱青菜调料：盐黑胡椒鸡精淀粉香油榨菜肉丝汤做法：1。原料图如图所示。
2.猪里脊肉、胡萝卜、青菜、洋葱、姜、泥和鸡蛋切片。
3.锅里放半汤匙食用油，葱、姜炒香，肉丝炒至肉丝变白。
4.倒入胡萝卜和榨菜，搅拌均匀。
5.加入四碗水，加入盐和黑胡椒，煮沸，小火煨20分钟，撇去浮沫。
6.将一汤匙淀粉和一汤匙水混合勾芡。煮沸后，倒入蛋液。用筷子搅拌，分散成悬浮的蛋花。
7.关火，加入青菜丝，搅拌鸡精。吃的时候可以放点香油。
榨菜丝汤的特点：酸、咸、鲜。
