主料：五花肉芹菜辅料：红辣椒郫县豆瓣酱调料：姜蒜洋葱酱油欧芹炒猪肉：1。先将五花肉煮熟，捞出，用水冲洗干净后切片；芹菜切去根部，洗净叶子，切成约2厘米长的段；红辣椒切圈，郫县豆瓣酱切碎，姜切丝，蒜切丁，葱切段。
2.热锅放少许油，放入五花肉，将五花肉煎至两面微黄。
3.加入姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱，翻炒至辣。
4.加入芹菜翻炒两分钟左右。
5.加入适量的盐和葱花，加入一茶匙酱油搅拌均匀。
Jushipu.com提示：1。炒五花肉时，锅里放点盐，防止油溅出来。
2.芹菜炒的时间不要太长，以免不够脆。
