主料：鸡腿菇3个鸡蛋2个辅料：面粉1碗淀粉3勺面包糠适量调料：花椒面适量黑胡椒3勺咸盐1勺鸡精1勺脆皮鸡腿菇做法：1。准备鸡蛋、鸡腿菇、面粉、面包糠和淀粉。
2.鸡腿菇洗净，用手撕成条。
3.在沸水中浸泡10分钟，浸泡软蘑菇。
4.浸泡后，控水，撒上黑胡椒、盐和鸡精。腌制10分钟。
5.摊两个鸡蛋，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。加入一茶匙盐。
6.用手将腌制好的香菇挤出水，准备好蛋糊和面包糠。
7.先把面糊包起来，再把面包屑包起来。如果煎成金黄色。
8、开小火炒，金黄出锅。
9.炸熟后放在控油纸上，撒上辣椒粉。
酥脆鸡腿菇特点：酥脆可口。
