主料：香蕉：2个辅料：黄油：10g白兰地：10g糖粉：适量蔓越莓：适量调料：糖：20g红糖：10g清水：20g焦糖白兰地香蕉。这道菜里的香蕉很有营养。每100克果肉中含有1.2克蛋白质、0.5克脂肪、19.5克碳水化合物、0.9克粗纤维、9毫克钙、31毫克磷和0.6毫克铁，以及胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E和丰富的钾等微量元素。
1.香蕉去皮，斜切成两段；锅里放黄油、白糖、红糖；
2.用小火加热；煮至深焦糖色；
3.加入香蕉，煎至两面变色；将清水倒入白兰地中混合；
4.将白兰地水倒入锅中；用中小火加热水，倾斜锅，让香蕉沾满白兰地焦糖汁。从锅中取出，撒上糖粉，加入蔓越莓。
