主料：茄子62个辅料：蒜头1瓣海鲜酱适量调料：盐白糖味精家常菜焖茄子做法：1。茄子蒂洗净，用手做成小块，然后入锅。
2.锅中大火烧热，加入适量的油，将油加热成蒜末炒香。
3.加入茄子翻炒至微软，盖上盖子焖一会。
4.打开盖子翻炒，然后盖上盖子炖。
5.如此反复三四次，直到茄子完全软烂。
6.加入海鲜酱、盐和糖拌匀。加入一点水，炖一会儿。
7.大火收汁，用味精调味，撒上葱花。
家常菜红烧茄子家常菜做法大全jushipu.com小贴士：1。加水前要勤翻，不要让它粘在底部。
2.如果不加水，可以炖至软烂，然后直接加入调味料翻匀。
