主料：豆腐咸鸭蛋辅料：辣椒油芝麻油大葱冷豆腐做法：1。豆腐切好后，倒入碗中。
2.咸鸭蛋去壳后用勺子捣碎。
3.将咸鸭蛋倒入豆腐中。
4.加入大约两勺麻辣油。
5.加入一勺香油。
6.撒上葱花。
烹饪技巧
1.目前江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的豆腐，可能不卫生。估计大家都是这样吃的。因为豆腐是在制作过程中煮熟的，所以直接凉拌没有问题。
2.咸鸭蛋很咸，不用额外加盐。一盒豆腐和一个咸鸭蛋更合适。如果平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油。
3.麻辣油的量可以根据食物的辣度来放。香油是必不可少的调味品。
4.豆腐和洋葱不能一起吃吗？如果你让它们发生化学反应，你可能会吃一吨。食物相的悖论是一个彻头彻尾的谎言，早就被医生证明是假的。比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是假谣言，随便吃。
