主料：猪肉末80g南豆腐4块辅料：大蒜1茶匙生姜1/2茶匙葱花1茶匙泡椒8个调料：酱油1汤匙酱油1茶匙精盐1/8茶匙香醋1/2汤匙白糖1茶匙鸡精1/2茶匙鱼香豆腐：1。锅里的油烧热，用小火煸炒猪肉末。
2.猪肉油腻时，加入姜、蒜、葱花、泡椒翻炒至香。
3.注入水或半杯高汤。
4.加入所有调味料，切豆腐。
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁差不多干，加入水淀粉。
6.汤浓时撒上葱花。
Jushipu.com提示：1。南豆腐比北豆腐好吃。味道更好更容易品尝。
2.因为泡椒炒的时候是咸的，没必要放太多盐。
3.做豆腐的时候尽量少动锅铲，用抖锅的方法让调料均匀，不然容易碎。
