辅料： 胡萝卜 小半个 葱 一小段
调料： 植物油 适量 盐 少许 味精 少许 香油 少许什锦蛋丝的做法：
1、材料图
2、将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝
3、炒锅中放入少许油将蛋清摊熟
4、炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟
5、煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝
6、锅中少油，放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝滑炒
7、放入蛋丝，快速滑炒均匀，加入少许盐和味精调味，出锅淋入几滴香油即可
什锦蛋丝特色：鲜香可口，营养丰富
1、材料图
2、将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝
3、炒锅中放入少许油将蛋清摊熟
4、炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟
5、煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝
6、锅中少油，放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝滑炒
7、放入蛋丝，快速滑炒均匀，加入少许盐和味精调味，出锅淋入几滴香油即可
什锦蛋丝特色：鲜香可口，营养丰富
