辅料： 尖辣椒 4个 蒜片 适量
调料： 盐 一勺 味精 半勺 蚝油 一勺川味香肠炒花菜的做法：
1、花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。
2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。
3、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油。
4、倒入花菜。
5、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的特色：，所以时间不要长，略焖2分钟即可。
6、一勺蚝油。
7、青椒切成马蹄状，倒入锅中。
8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。
9、翻炒几下，就可以装盘出锅了。
川味香肠炒花菜特色：麻辣咸香
