主料：五花肉450g山药240g鹌鹑蛋14个辅料：西兰花少许八角1个调料：盐适量油2茶匙糖15g山药炖汤做法：
1.准备食材。
2.猪肉洗净，切成小块。
3.在锅里煮鹌鹑蛋。
4.山药去皮，洗净，切成小块；将小西兰花打碎，洗净备用。
5.鹌鹑蛋去皮；在沸水中加入少许油和盐，将西兰花焯一下。
6.锅里烧热油，放入白糖，中火煎。
7.将白糖翻炒至快速抽丝。炒肉，上色。
8.加入八角和盐；继续炒油。
9.加入适量冷水；大火烧开，小火煨20分钟。
10.倒入鹌鹑蛋，煮开后小火炖5分钟。
1.加入山药，煮开后小火炖15分钟。
12、调好味放入碗中。
胡爱山炖肉特色：
鲜夏香饭
