主料：酸菜、红薯粉条、五花肉、辅料：葱、姜、调料：料酒、油、盐酸、蔬菜粉条、白肉；
1.酸菜洗净切丝。酸菜切薄一点，叶子宽一点。
2.切好的酸菜一定要挤干，使其相对干燥，用纱布辅助效果会更好。
3、五花肉切片，五花肉大，比较厚会让酸菜味道更好。
4.将姜切片，用斜刀切洋葱。
5、锅里适量的油，比平时多煮，因为酸菜很油，油少了会影响特性：
6.油热后，将五花肉片翻炒至五花肉片的油分沉淀。
7.将五花肉放在锅的一边，用葱和姜煸炒。
8.炒一会酸菜。
9.让酸菜充分吸油，炒出酸菜的味道。
10.酸菜炒透后，煮少许料酒。
1.加水，把粉丝煮开，小火煨。粉丝熟了，就可以放盐到锅里了。
酸菜粉条白肉特色：
咸香可口
