主料：笋丝、辅料：大葱、花椒、调料：油、酱油、盐、十三香、鸡精、花椒、鲜笋、炒肉；
1.竹笋去皮洗净备用。
2.将竹笋切成滚刀块备用。
3.肉丝炒冷油。
4.肉丝变色后，加入酱油和盐备用。
5.翻炒均匀，盛出待用。
6.再次沥干油，爆香葱和辣椒，与切好的竹笋一起炒。
7.加入肉丝翻炒。
8.调入调料，翻炒均匀即可上桌。
鲜笋炒肉的特点：
鲜夏香饭
主料：笋丝、辅料：大葱、花椒、调料：油、酱油、盐、十三香、鸡精、花椒、鲜笋、炒肉；
1.竹笋去皮洗净备用。
2.将竹笋切成滚刀块备用。
3.肉丝炒冷油。
4.肉丝变色后，加入酱油和盐备用。
5.翻炒均匀，盛出待用。
6.再次沥干油，爆香葱和辣椒，与切好的竹笋一起炒。
7.加入肉丝翻炒。
8.调入调料，翻炒均匀即可上桌。
鲜笋炒肉的特点：
鲜夏香饭
