主料：猪蹄、芸豆一个、辅料：枸杞100g、红枣20颗左右、生姜三片、调料：盐料酒、芸豆、猪手汤；
1.芸豆加适量水，浸泡2小时以上。
2.让卖猪蹄的把猪蹄剁成小块，回家洗干净，然后把没洗干净的毛去掉。红枣洗净，枸杞泡水，生姜切片。
3.锅中放水，加入料酒和姜，将猪蹄放入冷水中，水烧开后焯1-2分钟，焯去血水和浮沫，捞出备用。
4.锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆、姜片，大火烧开，再小火炖2小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味。豆朱寿汤家常菜做法大全
芸豆不宜生吃，也不宜与生芸豆同食。芸豆一定要煮熟了才能吃。芸豆含有一种有毒蛋白质，必须在高温下被破坏。所以食用芸豆一定要彻底煮熟，消除其毒性，充分发挥其营养价值，否则会引起中毒。
