主料：鸡蛋、两块里脊肉、两根黄瓜、一根木耳、适量的辅料：葱姜末、适量的调料：植物油、酱油、盐料酒、味精、香油、炒香瓜的做法；
1.里脊肉、鸡蛋、黄瓜和木耳。
2.里脊肉用火柴棍切成粗丝，鸡蛋打在碗里，黄瓜切成菱角片，木耳切片。
3.将肉丝放入碗中，加入料酒、盐、蛋清、淀粉，拌匀，腌制五分钟。
4.锅里放油，烧至四五成热。加入肉丝，抹平备用。
5.将锅里的底油倒入蛋液中。
6.翻炒成草木樨形状备用。
7.锅里烧热油，放入肉丝、黄瓜、木耳，翻炒。
8.加入煎蛋和调味料，搅拌均匀。
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炒瓜肉的特点：
好吃又有营养。
