主料：葱姜丝辅料：鱼一条，调料：盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，酱油蒸鱼适量，清蒸鱼适量；
1.鲜鱼去鱼线，用刀将鱼齿切开，将鱼、盐、味精、白糖、料酒、葱丝、姜丝放入盆中，拌匀10分钟。
2.将洋葱片放入盘中。
3.将锅置火上，加入适量清水，大火烧开，将鱼放入笼中蒸8分钟。
4.把鱼盘中的汤倒出来，去掉葱段，淋上酱油，用酱油蒸鱼，撒上葱姜丝，用热油炒出香味，用香菜装饰。
清蒸鱼的特点：
仙客口
主料：葱姜丝辅料：鱼一条，调料：盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，酱油蒸鱼适量，清蒸鱼适量；
1.鲜鱼去鱼线，用刀将鱼齿切开，将鱼、盐、味精、白糖、料酒、葱丝、姜丝放入盆中，拌匀10分钟。
2.将洋葱片放入盘中。
3.将锅置火上，加入适量清水，大火烧开，将鱼放入笼中蒸8分钟。
4.把鱼盘中的汤倒出来，去掉葱段，淋上酱油，用酱油蒸鱼，撒上葱姜丝，用热油炒出香味，用香菜装饰。
清蒸鱼的特点：
仙客口
