主料：西冷橙汁辅料：青椒调料：鸡精盐料酒酱油蚝油番茄酱橄榄油蚝油橙子炖牛肉；
1.将牛里脊肉切成丝(牛羊肉竖着切)，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或小苏打、酱油、鸡精、黄酒、盐，然后抓匀，加入少许水继续前面的动作，目的是用盐使水进入肉中。肉开始粘手的时候加一点淀粉。在这里，你可以根据之前加的水量来选择是加干玉米淀粉还是加水玉米粉。最后加入少许植物油密封腌制40分钟。(玉米粉用于上浆，生粉用于增稠。请注意这一点。)
2.橙汁加少许淀粉，和番茄酱拌匀。青椒切丝备用。
3.炒锅加入2汤匙植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒变色，加入青椒丝，翻炒1分钟，加入酱油调味，最后倒入橙汁，拌匀，翻炒几下出锅。
