主料：福寿鱼1辅料：葱、姜、蒜、调料：油、盐、酱油红烧福寿鱼；
1.长寿鱼的鳞、鳃、内脏都要去掉。注意刮干净肚子里面的黑膜。姜切丝，蒜压平，洋葱切小块。
2.在鱼身上划几刀，使其入味。全身抹上盐，腌制10分钟左右。
3.锅里放油，预热。火一定很热。将鱼擦干，放入油锅中炸至金黄色。
4.翻面继续煎另一面至金黄色。
5.加水(水不要超过鱼体的1/2)。大火烧开，盖上锅盖转小火3分钟。
6.加入酱油、盐、蒜和姜。
7.放葱。
8.再放洋葱叶，大火收汁。
9、安装板材，即可。
红烧福寿鱼特色：
仙霞畈
主料：福寿鱼1辅料：葱、姜、蒜、调料：油、盐、酱油红烧福寿鱼；
1.长寿鱼的鳞、鳃、内脏都要去掉。注意刮干净肚子里面的黑膜。姜切丝，蒜压平，洋葱切小块。
2.在鱼身上划几刀，使其入味。全身抹上盐，腌制10分钟左右。
3.锅里放油，预热。火一定很热。将鱼擦干，放入油锅中炸至金黄色。
4.翻面继续煎另一面至金黄色。
5.加水(水不要超过鱼体的1/2)。大火烧开，盖上锅盖转小火3分钟。
6.加入酱油、盐、蒜和姜。
7.放葱。
8.再放洋葱叶，大火收汁。
9、安装板材，即可。
红烧福寿鱼特色：
仙霞畈
