主料：苦菊250g辅料：蒜瓣5个熟白芝麻、调料：花生油、半勺淀粉、半勺香醋、2勺白糖、5克香油、半勺盐、胡椒粉、15粒生抽、1勺酸甜苦菊：
1.苦菊洗净，放入凉白水中浸泡20分钟，去除部分苦味。
2.取出苦菊沥干水分，分成长段备用。
3.将大蒜切碎。
4.将蒜瓣放入小碗中，加入醋、酱油、盐、糖调汁，加入少许淀粉拌匀。
5.锅里放油，烧至八成热。将辣椒翻炒后捞出。
6.倒入调味汁，转小火，煨至有一点点粘稠停火。
7.趁热把煮好的调味汁倒在苦菊上，马上拌匀。
8.倒入香油，撒上白芝麻。
主料：苦菊250g辅料：蒜瓣5个熟白芝麻、调料：花生油、半勺淀粉、半勺香醋、2勺白糖、5克香油、半勺盐、胡椒粉、15粒生抽、1勺酸甜苦菊：
1.苦菊洗净，放入凉白水中浸泡20分钟，去除部分苦味。
2.取出苦菊沥干水分，分成长段备用。
3.将大蒜切碎。
4.将蒜瓣放入小碗中，加入醋、酱油、盐、糖调汁，加入少许淀粉拌匀。
5.锅里放油，烧至八成热。将辣椒翻炒后捞出。
6.倒入调味汁，转小火，煨至有一点点粘稠停火。
7.趁热把煮好的调味汁倒在苦菊上，马上拌匀。
8.倒入香油，撒上白芝麻。
