主料：面粉、180克鸡蛋、两个西红柿、一棵辅料：生菜、两片调料：盐、适量西红柿、鸡蛋、早餐蛋糕：
1.面粉加八成热水烫过一半以上的面，再加一点温水做成更软的面皮保鲜膜醒发。
2.西红柿和鸡蛋。
3.将西红柿洗净，切成丁。
4.往鸡蛋里加盐，搅拌均匀。
5.将面团分成四份，取两份，一份抹油。
6.将两者混合，卷成煎饼。
7.锅热了，刷一点油，放入饼坯中。
8.变黄后翻过来烧。
9.这个时候可以分开，脱一层。
10.将蛋液倒一层，均匀撒上西红柿丁。
11.再盖上一块蛋糕，烤一下。鸡蛋略成型翻面，鸡蛋略烧焦。鸡蛋熟了。
12.出锅后将生菜放在上面，切成三刀即可食用。
番茄早餐蛋糕的特点：
好吃又有营养。
