主料：鸡一只辅料：姜、葱、大葱、大葱、白葱、调料：盐、料酒、酱油、大葱、油和白斩鸡；
1.原材料图纸。
2、内脏先用盐、料酒调匀，然后冲洗干净。
3、然后用开水焯水。
4.将鸡的正反面抹上盐，腌制半小时。
5.卤制后，将内脏连同姜片、小葱一起放入鸡肚中。
6.姜、葱切段，葱切段。
7.取一个较大的盆，倒入开水中冷却。
8.将鸡包在碗里，倒入料酒，大火蒸10分钟，再小火蒸20分钟。
9.把冰块放在之前已经冷却的水里，然后把蒸好的鸡放两分钟再拿出来。
10.切成块，码好盘子，浇上之前蒸鸡时流出来的汤。
1.将葱姜末倒入油锅中煨。
12.煮出洋葱香味后关火。
13.将葱姜末倒在切好的鸡块上。如果觉得味道淡，可以倒一点酱油在上面。
洋葱白汁鸡丁特色：
洋葱又香又鲜又好吃。
