主料：蒋莎土鸡100克，辅料：葱白半斤，干香菜两片，蒜末两片，调料：白酒一勺，油盐糖适量，生炒蒋莎鸡适量；
1.把沙姜剁碎，不要留大块！沙子太多有强烈的姜味。
2.把鸡肉切成块！保留
3.锅里烧热油，放入少许蒜粉，两根葱，爆香沙姜。
4.锅里烧热油，加一勺糖，如果糖化了，就把鸡倒进锅里，煎到变色。
5.倒入沙姜、剩余的葱白、蒜粉、干香菜、一勺白酒，加小半碗烧开。
6.大火煮至收汁。
爆炒姜子鸡特色：
好吃又有营养。
主料：蒋莎土鸡100克，辅料：葱白半斤，干香菜两片，蒜末两片，调料：白酒一勺，油盐糖适量，生炒蒋莎鸡适量；
1.把沙姜剁碎，不要留大块！沙子太多有强烈的姜味。
2.把鸡肉切成块！保留
3.锅里烧热油，放入少许蒜粉，两根葱，爆香沙姜。
4.锅里烧热油，加一勺糖，如果糖化了，就把鸡倒进锅里，煎到变色。
5.倒入沙姜、剩余的葱白、蒜粉、干香菜、一勺白酒，加小半碗烧开。
6.大火煮至收汁。
爆炒姜子鸡特色：
好吃又有营养。
