主料：面粉、韭菜、辅料：冷水、洋葱、调料：食用油、十三香、盐和韭菜味的千层饼；
1.在面粉中慢慢加入冷水，边加水边搅拌，直到所有面粉都变成面粉絮状物。然后把面粉团揉成面团，要软一点，润半个小时。
2.韭菜和洋葱洗净，沥干，切成粉。
3.将少量面粉放入小碗中，用平底锅将油加热，熏好后将油倒在面粉上，边倒边搅拌，直到变成粘稠的面粉油。
4.将面团分成一片，擀薄，均匀刷一层第三步做好的油面。
5.均匀撒一点十三香和盐。
6.均匀撒一层韭菜末，再撒一点葱花。
7.用手将韭菜粉稍微压实，然后像折扇一样将整个面片折叠起来。
8.从一端卷起来，边卷边轻轻拉，这样卷出来的层会更薄更多。
9.这样把全脸卷起来，末端拉细，收在面片里。
10.两面擀开，直到变成薄薄的面片。
1.锅里放少量食用油，开小火，把卷好的饼放进锅里煎。
12.大约5分钟后，将面条翻面，煎几分钟。两面都金黄后，就可以出锅趁热吃了。
韭菜味千层饼的特点：
好吃又有营养。
