主料：豆皮，两根胡萝卜，半个土豆，半个鸡蛋，一颗韭菜，一把辅料：芝麻，调料：酱油，适量的盐，适量的香油，适量的三线豆皮卷：
1.打碎一个鸡蛋。
2.锅里烧热油，倒入蛋液，摊成蛋饼，盛出。
3.切成碎片
4.将胡萝卜和土豆分别切丝。
5.将两片豆腐皮放入开水锅中焯一下。
6.胡萝卜和土豆切丝焯一下，捞出过凉水，控水。
7、韭菜也烫。
8、胡萝卜切丝，土豆切丝，鸡蛋切丝，皮切丝，加盐和香油拌匀。
9.将豆皮分成等份，取一块，放三丝和少许芝麻。
10.从一端卷起来，拧紧。
1.将韭菜裹成一圈打结。
12、依次系好，一点点整理。
三豆皮卷特点：
咸香可口
