主料：芋头鸭辅料：花椒桂皮江米甜酒郫县豆瓣葱姜蒜调料：油盐料酒酱油白酒鸡精芋头烤鸭；
一个
1.汕头。
2.削芋头。
3.切碎的鸭肉。
4、花椒、大料、桂皮。
5.葱、姜、蒜备用。
6、糯米甜酒酿造。
7.将鸭子放入沸水锅中煮(锅内放些姜片和料酒)去除腥味。
8.花椒、大料、桂皮炒香后捞出放入料袋中(可以不放，但放入料袋中，只是方便食用)。
9.将郫县豆瓣酱用花椒、大料和桂皮炒熟。
10.加入葱、姜、蒜。
11.下鸭肉。
12.将馅料袋中的花椒、大料、桂皮袋放入锅中翻炒，加入料酒、盐和少许酱油，加水(以鸭肉为准)。
13.加入糯米甜酒。
14.放下芋头。
15.盖上锅盖，先大火，再小火炖至熟。烹饪前5分钟调味，加入鸡精和白酒，小火煨几分钟再烹饪。
16.装在盘子里。
芋头烤鸭家常菜做法大全
在从锅里拿出来之前5分钟加入酒。
