主料：豆瓣200g尾笼骨，辅料：红枣一枚，调料：生姜五片，料酒一块，油五克，豆瓣炖尾笼骨五克；
1买尾骨的时候请店家剁碎，回来洗干净，用清水浸泡10分钟，让尾骨里的杂质血沫浮出水面。
2锅烧热，倒油，将姜片炒至表面金黄，倒入清水1000ML，大火烧开，煮至乳白色(约5分钟)，连骨头和汤都倒出。
3放入汤锅中，小火炖30分钟，开大火，煮开，放入洗净的豆瓣，想煮多久就煮多久。想吃点爽口的，煮十分钟，豆瓣才好吃。想吃点香的，继续炖几分钟，直到豆瓣变黄变黑，软烂的豆瓣才好吃。
主料：豆瓣200g尾笼骨，辅料：红枣一枚，调料：生姜五片，料酒一块，油五克，豆瓣炖尾笼骨五克；
1买尾骨的时候请店家剁碎，回来洗干净，用清水浸泡10分钟，让尾骨里的杂质血沫浮出水面。
2锅烧热，倒油，将姜片炒至表面金黄，倒入清水1000ML，大火烧开，煮至乳白色(约5分钟)，连骨头和汤都倒出。
3放入汤锅中，小火炖30分钟，开大火，煮开，放入洗净的豆瓣，想煮多久就煮多久。想吃点爽口的，煮十分钟，豆瓣才好吃。想吃点香的，继续炖几分钟，直到豆瓣变黄变黑，软烂的豆瓣才好吃。
