主料：400g土豆辅料：50g辣椒调料：洋葱干红辣椒蒜粉适量醋盐适量家常辣椒土豆丝做法：
1.土豆去皮，去芽，切成丝。
2.淀粉洗净，浸泡30分钟左右，然后沥干。
3.将胡椒、葱花和蒜末切丝(可以不放)
4.炒锅烧热，沥干油，放入干红辣椒和葱花，炒香。
5.加入土豆丝，加入适量醋，快速翻炒。
6.当土豆丝开始变得有点透明时，加入胡椒粉、蒜粉、盐翻炒。最后倒入适量的醋，翻炒均匀。
家常辣椒土豆丝家常菜做法大全
关于醋的选择：普通米醋或者白醋都可以。
我比较喜欢米醋或者陈醋，口感比较柔和。虽然会让土豆丝颜色变深，但是家常菜的味道更重要。
如果你追求美，白醋会更适合。
