主料：肝、辅料：菠菜、生姜、调料：生粉料酒、椒盐菠菜猪肝汤；
1.准备好所有材料。肝脏去白筋，菠菜洗净，生姜去皮。
2.姜切成片备用。
3.将去白筋的猪肝切成片。
4.猪肝切片放入适量生粉、盐、料酒。
5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6.锅里放适量的油。
7.下猪肝片。
8.将猪肝片炒至八成熟。
9.锅里放适量的水。
10.加入姜粉，煮沸。
11.小火取出适量白色泡沫。再转一下火。
12.最后加入洗净的菠菜，再加入适量的盐。
菠菜，猪肝汤，家常菜，做法
1.选择购买猪肝时，一定要表面有光泽，甚至是紫色。用手摸摸有弹性的。无异味。
2.猪肝清洗干净后，试着把里面的白筋挑出来。这个特点：比较好。
3.切猪肝不是越薄越好。应该有一定的厚度，最好的厚度在0.2CM左右
4.菠菜一定要放在最后，因为菠菜好煮，但是最后，不要放整个菠菜。放进去之前，用手把菠菜分成两半，放进去。
5.菠菜猪肝汤出锅后，可以根据个人口味加入胡椒粉和香油。
