主料：熟爆肚300克香菜50克辅料：葱30克姜5克蒜15克调料：精盐5克花椒1克味精2克白糖3克香醋10克绍酒15克香油3克食用油20克爆肚丝做法：
1.将牛肚丝放入沸水中焯2分钟，捞出备用。
2.将香菜、葱丝、姜丝、蒜片拌匀，然后提前调味，里面撒少许盐、味精、胡椒粉、白糖。
3.在配料中加入几滴绍酒和香油。
4.炒锅烧热，注入适量食用油。油热后，倒入配料，搅拌均匀。
5、倒入肚丝用大火翻炒均匀。
6.炒好后，沿锅边煮几滴香醋，再次快速翻炒。然后，就可以出锅了。
猪肚丝的特点：
鲜夏香饭
主料：熟爆肚300克香菜50克辅料：葱30克姜5克蒜15克调料：精盐5克花椒1克味精2克白糖3克香醋10克绍酒15克香油3克食用油20克爆肚丝做法：
1.将牛肚丝放入沸水中焯2分钟，捞出备用。
2.将香菜、葱丝、姜丝、蒜片拌匀，然后提前调味，里面撒少许盐、味精、胡椒粉、白糖。
3.在配料中加入几滴绍酒和香油。
4.炒锅烧热，注入适量食用油。油热后，倒入配料，搅拌均匀。
5、倒入肚丝用大火翻炒均匀。
6.炒好后，沿锅边煮几滴香醋，再次快速翻炒。然后，就可以出锅了。
猪肚丝的特点：
鲜夏香饭
