主料：干贝3个辅料：蒜泥30g红辣椒半棵韭菜3个调料：盐3g料酒20g胡椒粉少许油用量10ml蒜干贝做法：
1.扇贝切肉，找刷子把壳里里外外刷干净。这是用来做容器的。
2.将扇贝用盐洗净，然后加入少量盐腌制。
3.加入黄酒浸泡扇贝去腥。也可以放两片生姜。
4.大蒜切成细粉，红辣椒切成小方块，葱切成细花。
5.将图4中的三个泡沫倒入油锅中翻炒。这就是大蒜香而不辣的秘密。
6.加一点胡椒粉搅拌一下，更鲜更好吃。
7.将泡好的龙口粉丝卷成小卷，放入壳中。
8.放上扇贝肉和黄。我没有使用任何其他部件。
9.每个上面倒两滴蚝油。哈哈，这个味道够好吃的。
10.将炒好的三泡分别放在扇贝上。
11.入锅蒸5分钟，不要太久。扇贝很容易做。
12.在蒸好的扇贝上放一个新葱，用大火加热，用勺子舀一勺烫一下。
蒜蓉扇贝家常菜菜谱大全
1.买扇贝的时候，尽量买干净的。壳脏的贝类环境水污染严重，里面的肉也会被污染。2.买扇贝一定要买新鲜的。不要张着嘴买。即使你看到更多的黄色，也不要开始。
3.扇贝要提前用盐和黄油泡20分钟左右；
4.油加热前，也可以放一点蒸油和酱油(不要酱油)，但量不要多；
5.倒热油后，新鲜的洋葱就可以吃了，但是吃的时候看不到洋葱。
