主料：豆腐粉丝300克，辅料：青椒半卷，蒜末、韭菜末20克，调料：油、盐、酱油、蚝油、糖、鸡精、蒜末粉丝、蒸豆腐：
1.豆腐切片，烫后打码。
2、粉丝烫软两分钟，不要长时间浸泡，不然蒸出来就不嚼了，然后在豆腐中间团成一个球码备用。
3、蒜末青椒洗净切小块。
4.准备酱料：用美味酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、水准备100ml左右。
5.把锅里的油加热。
6.用大蒜炒。
7.加入青椒翻炒几下。
8.倒入步骤4中的汁液，煮沸。
9.浇上第二步准备好的豆腐粉丝。
10.在蒸笼里蒸十分钟。
1.将细香葱撒入锅中。
