主料：芥末，鸡蛋82个，辅料：姜片两片，调料：盐适量，芥末汤适量；
1.芥菜洗净，斜切成小块，生姜切片；
2.将2个蛋液放入半勺盐中拌匀备用；
3.锅中放入足量的水、姜片和少量的油，大火烧开；
4.水烧开后加入芥末，再次烧开水，再煮五分钟；
5.加入半勺盐，然后倒入鸡蛋，用筷子搅拌一圈，关火。
主料：芥末，鸡蛋82个，辅料：姜片两片，调料：盐适量，芥末汤适量；
1.芥菜洗净，斜切成小块，生姜切片；
2.将2个蛋液放入半勺盐中拌匀备用；
3.锅中放入足量的水、姜片和少量的油，大火烧开；
4.水烧开后加入芥末，再次烧开水，再煮五分钟；
5.加入半勺盐，然后倒入鸡蛋，用筷子搅拌一圈，关火。
