主料：海鱼2个茄子2个辅料：香料右姜右葱右蒜右调料：辣酱右橄榄油右辣椒右酱油右盐右糖右香油右辣茄子炸鱼做法：
1.烧热双面锅，倒入少许橄榄油，将加工好的海鱼放入其中。
2.煎至两面呈金黄色。
3.将鱼移到一边，放入茄子切片中炸。
4.待茄子煎软，加入姜蒜继续煎。
5.倒入用辣酱酱油调制的酱料。
6.盖上盖子，小火炖一会儿，直到味道好了。
7.加入切碎的香料，搅拌均匀。
8.调入适量胡椒粉、盐、糖、香油。
9.放入葱花，关火。
香辣茄子炒鱼特色：
鲜夏香饭
主料：海鱼2个茄子2个辅料：香料右姜右葱右蒜右调料：辣酱右橄榄油右辣椒右酱油右盐右糖右香油右辣茄子炸鱼做法：
1.烧热双面锅，倒入少许橄榄油，将加工好的海鱼放入其中。
2.煎至两面呈金黄色。
3.将鱼移到一边，放入茄子切片中炸。
4.待茄子煎软，加入姜蒜继续煎。
5.倒入用辣酱酱油调制的酱料。
6.盖上盖子，小火炖一会儿，直到味道好了。
7.加入切碎的香料，搅拌均匀。
8.调入适量胡椒粉、盐、糖、香油。
9.放入葱花，关火。
香辣茄子炒鱼特色：
鲜夏香饭
