主料：虾、芹菜、百合、辅料：红辣椒、蛋清、姜片、水淀粉、调料：盐、鸡精、糖、少许芹菜和百合。如何炸虾：
1.配料：芹菜、鲜百合、红辣椒、虾、蛋白1/2
调料：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许糖。
2.芹菜洗净，去根，斜刀切段；百合切去根部，掰成小花瓣，洗净；红辣椒洗净切片。
3.鲜虾去壳，虾线洗净，加入少许盐、生粉和1/2蛋清，抓匀腌制15分钟。
4.锅上油，烧热，爆香姜片，倒入芹菜翻炒。
5.将红辣椒和虾放入锅中翻炒。
6.将新百合放入锅中，加入适量盐、鸡精和少许糖，翻炒入味。
7.倒入少许水淀粉勾芡。
西芹百合炒虾仁特色：
好吃又有营养。
