主料：里脊、辅料：红黄绿彩椒、葱花、调料：食用油淀粉、酱油、料酒、黑胡椒、彩椒、牛肉粒；
1.用厨房纸蘸牛肉去血，切成小块。取一个小碗，加入1茶匙料酒、1茶匙酱油和1茶匙淀粉，拌匀，腌制10分钟。然后倒入少许油，用手抓匀，再静置30分钟。
2.将彩椒切成丁备用。
3.锅热后倒入食用油，先放入葱花，炒出香味后放入牛肉丁。
4.牛肉丁变色后加入蚝油。放入彩椒翻炒均匀后出锅。
菜角牛肉粒家常菜做法大全
1.煎牛肉。一般最好选择牛里脊肉。肉很嫩。
2.注意肉上的纹路和横切。这样可以让炒好的牛肉变嫩。
3.热锅放凉油，快速翻炒，这样可以保持肉的水分，使肉变嫩。
