主料：,鲜酸菜笋辅料：,干辣椒调料：,生姜油、盐、糖、辣椒料酒、酸菜笋、笋丝；
1.干辣椒切段，生姜切片，酸菜洗净切碎，竹笋去皮，洗净切丝。
2.锅里放油，把油加热，然后放入干辣椒和姜片炒香。
3.炒酸菜。
4.加入笋丝翻炒片刻。
5.加入适量料酒、糖、少量水，翻炒均匀，盖上锅盖小火煨一会儿。
6.煮到水差不多干了，加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
酸菜笋丝家常菜做法大全
1.我用的是自己腌制的酸菜，不是很咸，所以在后面加盐调味。如果你用咸的，就不要再放盐了。
2.放白糖可以让整体口感更柔和，但不要放太多，不然味道会怪怪的。
