主料：鸡蛋、青椒4个、番茄1个、木耳80g、辅料：葱适量、调料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、煎蛋适量：
1.青椒、西红柿、木耳洗净备用。
2.4个新鲜鸡蛋
3.用筷子把鸡蛋打散，放一点料酒去腥。
4.调味洋葱、盐鸡精、酱油待用。
5.将青椒和西红柿切成块待用。
6.用手将洋葱和木耳切成小花。
7.锅里烧热油，然后放入打好的鸡蛋，把鸡蛋饼搅碎，装盘待用。
8.锅中加入少许油，放入葱花，翻炒出香味，放入青椒、番茄、水发木耳，翻炒。
9.加入煎蛋，调味；加入少许盐，生抽，鸡精翻炒2~3分钟，出锅。
鸡蛋炒菜特点：
青香
