主料：胡萝卜、1个辣椒、1个土豆、2个辅料：紫甘蓝、1片辣椒、适量干辣椒、适量调料：香油、适量味精、适量醋、适量盐、适量白糖、适量酱油、适量辣椒味土豆丝：
1.将土豆洗净去皮，然后用水冲洗干净。
2.将土豆切成细丝。
3.将切片的马铃薯浸泡在淡盐水中，洗去多余的淀粉。
4.将胡椒、紫甘蓝和胡萝卜切丝。
5.锅里放上水，烧开。水烧开后，把土豆放在丝里煮。取出后放入冷水中冷却。
6.辣椒、紫甘蓝、胡萝卜煮熟。
7.锅里放油，加热。关火后加入花椒和辣椒炒香。
8.在土豆丝上放些糖、醋、盐，把炒好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴几滴香油拌匀。
辣椒土豆丝的特点：
新鲜美味
