主料：排骨300-500g年糕1个、辅料：八角1个、干辣椒1个、调料：料酒4个、酱油1汤匙、糖2汤匙、水1茶匙、盐少许年糕、炖排骨：
1.排骨切块，用料酒、酱油、糖腌制20min。
2.大火翻炒排骨变色(保留腌制排骨的汁液)
3.加水(腌制排骨的汁)不要排骨。
4-8.烧开后加入年糕、八角、十三香、冰糖、干辣椒，中小火煮40分钟。
主料：排骨300-500g年糕1个、辅料：八角1个、干辣椒1个、调料：料酒4个、酱油1汤匙、糖2汤匙、水1茶匙、盐少许年糕、炖排骨：
1.排骨切块，用料酒、酱油、糖腌制20min。
2.大火翻炒排骨变色(保留腌制排骨的汁液)
3.加水(腌制排骨的汁)不要排骨。
4-8.烧开后加入年糕、八角、十三香、冰糖、干辣椒，中小火煮40分钟。
