主料：前腿蹄筋、辅料：陈皮、调料：盐麻油蒸陈皮牛肉；
1.牛筋洗净，切成薄片。
2.陈皮泡软后，在皮内刮一层膜，然后切成丝。
3.将牛筋薄片放入盘中，加盐和香油。
4.用手抓匀，稍微腌制5-10分钟。
5.将陈皮丝撒在牛肉片上。
6.锅内水烧开，将装有牛肉片的盘子放在锅上，大火蒸3分钟。
清蒸陈皮牛肉家常烹饪实践集锦
1.这道菜里的牛肉是牛筋。牛肉的特点：脆。如果是其他部位的肉，就不一样了。2.这道菜建议用不锈钢板，因为导热快。如果用其他材质的盘子，时间要稍微延长1-2分钟。
3.如果觉得这个味道太淡，也可以蘸点其他调料。
