主料：草鱼、辅料：生姜、大蒜、香菜和调料：酱油、味精和红烧草鱼；
1.准备材料：切圈，在草鱼市场买的姜，蒜，香菜，生抽。
2.草鱼身上的黑色物质应该刮去。
3.其余食材：香菜切成中长段，生姜切成大小合适的细丝，其他角的生姜切片备用，大蒜切成颗粒。
4.把锅烧到很热，然后上油。
5.将姜片放入爆炒至金黄色捞出。
6.草鱼晾干后放锅里炸，不要推。
7.炒一会儿。鱼下面的油泡少很多的时候，稍微推一下铲子。能推的话可以翻过来，这样草鱼就不会被铲了。
8.等另一面煎至金黄色(油泡少)，倒入半碗水。
9.加酱油。
10.加入姜和蒜，盖上盖子，煨至收汁。
1.煮熟后加入芫荽和味精。
12.轻轻翻转它，使它均匀。
红烧草鱼特色：
仙霞畈
