主料：银鳕鱼、2个辅料：鸡蛋、1个面粉、适量面包屑、适量调料：盐、料酒、胡椒粉、水和淀粉、少许橙鳕鱼：
1.鳕鱼洗净，切成4厘米长的小块。将切好的鳕鱼块放入碗中，加入盐、料酒和胡椒粉腌制片刻。
2.腌制鳕鱼时，将橙子切开，将橙汁挤到碗里，用面粉、蛋液、面包屑准备三个小碗。
3.将腌好的鳕鱼片依次裹上面粉、蛋液和面包糠。锅里倒适量油，烧至五成热时，将鳕鱼片一片一片煎熟。
4.煎至金黄色，取出控油。把刚榨出来的橙汁用小火煮开，然后浇上淀粉，再浇在鳕鱼上。
橙鳕鱼家常菜食谱大全
处理鳕鱼的时候，要把鳕鱼的皮和骨头去掉，以后可以做个鱼汤。如果橙汁是酸的，你可以加一点糖。这是橙汁。如果果汁没有调，可以直接配番茄酱或者蛋黄沙拉酱食用。
