主料：猪蹄一把黄豆辅料：姜片适量枸杞适量豌豆粉适量鸡汁适量蒜泥适量姜末适量香菜适量花生适量调料：盐适量酱油适量香醋适量花椒适量香油适量豆蹄凉粉做法：
1.猪蹄泡水，开一勺白酒入水调味，捞出洗净备用。浸泡和膨胀大豆。生姜切片。
2、猪蹄、黄豆、姜片，一起放入砂锅。炖两三个小时。
3.炖好后放入泡好的枸杞。
4.捞出猪蹄，捞出黄豆，扔掉姜片。
5.把汤放在锅里煮一会儿，大概五分钟。用一勺豌豆粉勾芡。
6.猪蹄去骨，切丝。把汤倒进保鲜盒里。
7.将黄豆和猪蹄丝混合，放入保鲜盒中，用勺子搅拌均匀。
8.放冰箱里成型。
9.切成块，拌入自己喜欢的材料。
