主料：内酯豆腐，一盒金针菇，一把辅料：金针菇，一把调料：盐拌饭酱，番茄酱，醋，白糖淀粉，水金针菇豆腐；
1.锅里放水，加一勺盐，烧开。
2.准备豆腐和金针菇，金针菇切去根部洗净。
3.取出豆腐，剖开。
4.倒入沸水中煮5分钟。
5.小心地取出豆腐，沥干水分。
6.取一些淀粉，搅拌成淀粉水。
7.每块豆腐都均匀地蘸上淀粉水。
8.烧热油锅，把豆腐放进去煎，记得翻面。
9.取出豆腐，摆盘。
10.把豆腐酱搅拌均匀，注意不要放太多淀粉水，不然最后酱太稠不好看。
1.将金针菇和酱料倒入锅中，小火煮，用木铲搅拌，煮至出现气泡。
12.把酱倒在豆腐上，撒上葱花，就大功告成了~
金针菇豆腐家常菜做法大全
1.用盐水煮豆腐可以使豆腐不易碎。
2.我没有把淀粉水做的很浓，主要是因为酒店的豆腐皮是薄薄的一层。厚的话豆腐皮会很厚。
3.取3-4勺淀粉水，太多了会让酱煮的时候变成一团。
4.因为金针菇的量很少，最后放在一起煮就可以了。
5.不喜欢太酸的可以少放点醋。
