主料：牛肉300g辅料：荷兰豆适量洋葱1/2调料：黑胡椒碎黑胡椒酱酱油蛋清料酒白糖盐铁板牛肉做法：
1.牛肉切片后，用蛋清、少许料酒、碎黑胡椒、少许食用油腌制5分钟。2.荷兰豆洗净焯一下(水里放一点盐)。
3.洋葱洗净切丝。
4.将酱油、料酒、白糖、盐、黑胡椒酱混合成一碗汁。
5.铁板烧趁热吃。
6.将肉片放入热锅中用凉油翻炒至变色。炒洋葱和豌豆，倒入碗汁，翻炒均匀，倒在铁板上。
铁板牛肉家常菜
我做了家庭版的铁板牛肉，因为根据自己口味加了荷兰豆，想了一个好听的名字，但是听起来一点也不好听。加了荷兰豆就变成了荷兰豆铁板牛肉或者铁板黑胡椒牛肉。又和荷兰豆没关系了。想了想，我们就是没有那种创造的头脑，所以还是叫它最简单的名字：铁。
