主料：鲅鱼、辅料：胡萝卜淀粉、姜、葱、蒜、调料：油、盐、糖、鸡精、红烧鲣鱼；
一个
将鱼切成块，洗净。
2
将洋葱和姜切碎备用
三
将葱、姜、酱油、味精倒入盆中。
四
搅拌均匀
五
将胡萝卜、辣椒、姜、洋葱切丝和切片。
六
用水将淀粉搅拌均匀。
七
锅里加油，烧热，放入葱段炒香。
八
放入红油豆瓣酱，加入适量水。
九
爆炒鱼
10
用糖、胡椒粉和姜翻炒。
11
炒大蒜和胡萝卜
12
炒鸡精，淀粉勾芡，收干汁，上桌。
主料：鲅鱼、辅料：胡萝卜淀粉、姜、葱、蒜、调料：油、盐、糖、鸡精、红烧鲣鱼；
一个
将鱼切成块，洗净。
2
将洋葱和姜切碎备用
三
将葱、姜、酱油、味精倒入盆中。
四
搅拌均匀
五
将胡萝卜、辣椒、姜、洋葱切丝和切片。
六
用水将淀粉搅拌均匀。
七
锅里加油，烧热，放入葱段炒香。
八
放入红油豆瓣酱，加入适量水。
九
爆炒鱼
10
用糖、胡椒粉和姜翻炒。
11
炒大蒜和胡萝卜
12
炒鸡精，淀粉勾芡，收干汁，上桌。
