主料：凤爪600g辅料：花椒、桂皮、八角、干辣椒、调料：老卤、糖、盐、调和油、料酒、炖凤爪；
1.准备材料，鸡爪清洗干净。
2、鸡爪下锅飞水(可以去腥)。
3.将砂锅坐在火上，老锅烧开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，加入适量的盐和料酒。
4.热锅放油加热，加入一勺白糖炒出糖色。
5.把飞在水面上的鸡爪沥干，放糖在锅里。
6.将炒好的鸡爪放入砂锅中，小火煨半小时。
主料：凤爪600g辅料：花椒、桂皮、八角、干辣椒、调料：老卤、糖、盐、调和油、料酒、炖凤爪；
1.准备材料，鸡爪清洗干净。
2、鸡爪下锅飞水(可以去腥)。
3.将砂锅坐在火上，老锅烧开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，加入适量的盐和料酒。
4.热锅放油加热，加入一勺白糖炒出糖色。
5.把飞在水面上的鸡爪沥干，放糖在锅里。
6.将炒好的鸡爪放入砂锅中，小火煨半小时。
