主料：牛蛙、生菜、调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、麻辣粉、青笋、炒牛蛙；
1.准备材料：活牛蛙两只。
2.牛蛙洗净，切块，沥干水分，加入适量盐、料酒和花椒水，拌匀，然后腌制20-30分钟备用。
3.准备一根青笋，去皮备用。
4.青笋切片备用。
5.青笋切片，加盐少许，轻轻抓匀备用。
6.青笋腌制10分钟，然后用清水洗净沥干备用。
7.锅里加少许油加热备用(热锅凉油)
8.加入牛蛙块翻炒。
9.翻炒至牛蛙变色。倒入少许料酒，大火烧开，加入少许水，小火煮2-3分钟。
10.加入青笋继续翻炒。
1.大火翻炒1分钟，加盐和鸡精调味，出锅前加入适量鲜香粉，搅拌均匀后出锅。
青笋牛蛙的特点：
青香
